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工业微波设备的加热原理以及杀菌原理

　　现在，越来越多的生产领域都使用机械设备，杀菌也是必不可少的，这可以确保更安全、更健康的生产。下面小编要和大家分享关于工业微波设备的加热原理以及杀菌原理的内容，欢迎阅读！
 
工业微波设备的加热原理：
 
　　微波设备是一种频率在300~300 MHz的电磁波。水分子在受热介质中为极性分子，在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向会随外电场的变化而改变，从而引起分子运动和相互摩擦。这时微波场场能转换成介质内的热能，使物料温度升高，产生一系列物化过程，如热化、膨化，从而实现微波加热。
 
　　如果采用微波加热的方法，使蔬菜干燥成含湿量在20%以下的“干菜”，其效率是传统方法的十倍以上。此方法不仅可用于蔬菜类的干燥，还可用于海藻类，卡拉胶，琼脂，年糕，龟苓膏等食品的干燥。通过对微波干燥蔬菜进行显微镜观察，可以发现，其组织与新鲜蔬菜之间的距离仅次于冷冻干燥，但干燥时间短于冷冻干燥。微波设备也可用于炸制品的然后烘干，不但节油，而且能得到清淡、美味、油性低的食品。
 
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工业微波设备的杀菌原理：
 
　　微波杀菌是电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是改变蛋白质，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件。微波对细菌的生物学效应是微波电场改变细胞膜截面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的通透性。因此，细菌营养不良，无法正常代谢，细胞结构和功能紊乱，生长发育受到阻止而死亡。
 
　　微波杀菌设备用于对物品进行杀菌，仍然被广泛使用。去皮后可用于水果消毒。此外，它还可以消毒水果制成果酱包装后。它不仅可以对食品进行消毒，还可以对一些化工产品进行消毒。微波杀菌设备比传统的杀菌方法更安全可靠。微波杀菌不需要通过介质传导热量。在微波杀菌过程中，食品的温度一般在70℃左右。这样，果酱等罐头食品在包装后可以进行消毒，避免二次污染。
 
　　以上所讲解的这些内容就是关于工业微波设备的加热原理以及杀菌原理的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，如果您还想了解更多关于工业微波设备的相关信息，可以咨询在线客服，我们必将竭诚为您服务。
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点击次数：  更新时间：2022-07-21 17:00:43  【打印此页】  【关闭】
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